מ"ה הלכות חותמות וכשרות בשר ויין השגחה
דיני חותמות במאכלים חלק א'
▶
הרב אפרים זלמן מרגליות שליט"א
ט"ז טבת תשפ״ו
01:14:25
פראדוקטן וואס ווערן דערמאנט אינ'ם שיעור:
הערינג (Herring)וויין (Wine)טונא (Tuna)מילך (Milk)סמאוקד סעלמאן (Smoked Salmon)פלייש (Meat)קאווע (Coffee)קעז (Cheese)
נקודות עיקריות פונעם שיעור:
אין דעם גאר וויכטיגן און פונדאמענטאלן שיעור, דער ערשטער טייל אין די סעריע "דיני חותמות במאכלים", ווערט ברייט און טיף אדורכגעטוהן די יסודות פון כשרות ווען עס קומט צו שיקן, קויפן, אדער נוצן עסן וואס איז געווען אונטער א גוי'אישע רשות אדער אן השגחה. דער שיעור דעקט די גאנצע סוגיא פון שורש ביז צו די פראקטישע הלכה למעשה אין די היינטיגע וועלט פון מאדערנע פעקעדזשינג און אינדוסטריעלע פראדוקציע.
יסוד האיסור און חומר הדברים: דער מקור אין חז"ל. עס ווערט ערקלערט די אז סאיז אסור אפילו בדיעבד, און לויט'ן פרי מגדים דארף מען גאר כשר'ן די כלים, ווייל רובו וועט ער מזייף זיין.
איין חותם ווס. צוויי חותמות (חמפ"ג): א דעטאלירטע איבערבליק אויף די חילוקים צווישן מאכלים. פארוואס פלייש און וויין (צוליב דעם חשש פון חיבת ניסוך) און תכלת פאדערן "שני חותמות" (חותם בתוך חותם), בעת ביי דרבנן'ס ווי חתיכת דג (אן קיין סימנים), מורייס, פת (ברויט) און גבינה (קעז) איז גענוג "חותם אחד".
די סוגיא פון פיש - טונא און סעלמאן: א שטארקער דגוש אויף די אפטע טעותים ביי פיש פראדוקטן. עס ווערט קלארגעשטעלט אז פיש (ווי טונא סענדוויטשעס, טונא סאלאט, הערינג, און סמואקד סעלמאן) האט א דין דאורייתא און פאדערט צוויי חותמות פונקט ווי פלייש, אנדערש ווי מילכיגע פראדוקטן. עס ווערט אויסגעשמועסט אז קויפן א טונא סענדוויטש פון א גוי'אישע געשעפט אדער באקומען א מתנה דארף האבן געהעריגע 2 חותמות.
היתרים און אופנים ווען מען דארף נישט קיין חותם: פינף אופנים ווען מען מעג עסן אן א חותם:
חתיכה ניכרת: ווען מען דערקענט דאס פלייש אדער די פיש הויט.
טביעות עין: ווען מען דערקענט די בעקעריי אדער דאס עסן (ווי ביי א וואכנאכט).
אין הנאה להחליפו: ווען דער גוי האט נישט קיין פראפיט פון אויסטוישן (אבער מען דארף אכטונג געבן אויב ער האט יא א הנאה).
יוצא ונכנס / מירתת: דער גוי האט מורא.
מעבר לרבים: א ברייטע דיסקוסיע איבער דעם היתר פון שיקן דורך א רשות הרבים, און די מחלוקת הפוסקים (בית שלמה, שואל ומשיב) צי א "דיליווערי טראק" אדער א קאר הייסט א מעבר לרבים, וויבאלד אינעווייניג אין טראק קען דער גוי טוהן וואס ער וויל.
וואס הייסט א חותם אין 2026? א פראקטישע אנאליז אויף היינטיגע חותמות. פארוואס פשוט'ע "מעסקינג טעיפ" אדער א צוגעקלעבטע לעיבל איז נישט קיין חותם אויב מען קען עס אראפנעמען און צוריקלייגן.
קענס, קאודס און דיגיטאלע חותמות: א ברייטערע בליק אויף "קענס" (Cans) און "ריטארט" פאקונגען. עס ווערט ערקלערט פארוואס א פארמאכטע קען הייסט "חותם בתוך חותם" (ווייל עס איז א 'One Way' עפענונג וואס מען קען נישט פעלשן אן איבערלאזן סימנים). אויך ווערט ברייט אויסגעשמועסט די "פראדוקציע קאודס" (Production Codes) און וויאזוי משגיחים לייגן צו ספעציעלע סימנים (ווי BDZ, אדער דעם דאטום אויף ענגליש/אידיש) וואס דינט אלס א שטארקער חותם לויט'ן 'ערוגת הבושם'.
מילך אין רעסטוראנטן און קאווע-שאפס: די פראבלעם פון נעמען מילך פאר קאווע פון אן אפענעם באטל אין א גוי'אישע רעסטוראנט (למשל אויף די וועגן). כאטש עס איז א כשר'ע קאמפאני, וויבאלד דער באטל איז אפן און אן השגחה, איז דא א חשש פון 'חליפין' אדער אז מען האט נאכגעפילט דעם באטל מיט אנדערע מילך, און מען טאר דאס נישט נוצן.
די מאנסי פלייש סקאנדאל און וואקיום-פעקד פלייש: א היסטארישע איבערבליק אויף די שרעקליכע פלייש פרשה אין מאנסי (תשס"ו), און וויאזוי דאס האט געפירט צו א רעוואלוציע אין כשרות סטאנדארטן. עס ווערט אדורכגעטוהן די תשובה פון הרב ווייסמאנדל אז "וואקום פעקעדזשינג" מעיקר הדין הייסט צוויי חותמות (וויבאלד עס איז שווער צו פעלשן), אבער למעשה האט געוויסע איינגעפירט צוגעבן "האלאגראמס", בנוסף צו די אנדערע חותמות, און דאפלטע פלאמבעס כדי צו פארמיידן יעדע מעגליכקייט פון זיוף.
הערט דעם שיעור
https://cdn.kashrus.online/audio/rabbi- ... ies/45.mp3
הרב אפרים זלמן מרגליות שליט"א 
ט"ז טבת תשפ״ו 
01:14:25